13、食物是維持人類生命和健康的支柱，人們把食物中的等稱為營養素（除水之外至少寫兩種）；市場有“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“葡萄糖酸鋅”等商品，這些鈣、碘、鋅應理解為（填化學名詞）．

化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識．
（1）醋酸具有揮發性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到一以酸味，這是由于分子具有的性質，醋酸的PH值7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的作用．
（3）食物是維持人類生命和健康的支柱，人們把食物中的、等稱為營養素（除水之外至少寫兩種）；市場有“高鈣牛奶”、“加碘食鹽”、“葡萄糖酸鋅”等商品，這些鈣、碘、鋅應理解為（填“原子”“單質”“元素”）．牛奶中富含的營養物質是．

（2009?奉賢區二模）食物是維持人類生命和健康的支柱．下表是某食品包裝袋上的說明：

品名	×××蔬菜蘇打餅
配料	小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁、碳酸氫鈉

從該說明的配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上：
（1）富含脂肪的是．
（2）富含蛋白質的是．
（3）除上述列出的營養素，該食品中還含有營養素．

化學和日常生活關系密切．
（1）食物是維持人類生命和健康的支柱．蔬菜中所含的營養素主要是，
（2）加碘食鹽中含有一種人體必需的微量元素，它是，
（3）從能量轉換的角度看，利用燃料燃燒做飯是將能轉化為熱能．

化學與人類生活息息相關：
（1）氫氣具有熱值高且的特點，被認為是清潔的燃料．
（2）食物是維持人類生命和健康的支柱．人們把食物中的稱為六大營養素．
（3）利用化學合成藥物，可保障人體健康．有的治療胃酸過多的藥物中含有氫氧化鋁[Al（OH）₃]，用化學方程式表示氫氧化鋁與鹽酸的反應：．
（4）燃料的使用，給人們的生活帶來了很多方便．但是，有些燃料在燃燒提供熱量的同時，也會對環境造成不良的影響．請你解釋酸雨是如何形成的：．
（5）鋼鐵的生產與使用是人類文明和社會進步的一個重要標志．我們每年向自然界索取大量的金屬礦物資源．隨著金屬材料使用量的增大和礦物資源的緊缺，人們對資源保護的意識日趨增強．保護金屬資源的有效途徑為（請寫出兩條）：
①；②．