乳濁液及乳化作用 [實驗9-4] 試管內加入的物質 現象 把液體倒掉后試管是否干凈 振蕩前 振蕩后 靜置后 水和植物油 分層 渾濁 分層 不干凈.附著油滴 水.植物油和洗滌劑 分層 渾濁 不分層 干凈.無油滴附著 解釋與結論:水和植物油.振蕩后得到乳狀渾濁的液體.在這種液體里分散著不溶于水的.由許多分子聚集成的小油滴.這種液體不穩定.靜置后.植物油又浮起來.分為上下兩層.這種小液滴分散到液體里形成的混合物.叫做乳濁液.加入洗滌劑后.形成的乳濁液很穩定.不再分層.這是因為洗潔精.洗衣粉等含表面活性劑.可以使食用油等物質以細小的液滴均勻分散在水中.形成乳濁液.這種現象稱為乳化作用.這些小液滴能隨著水流走.因此試管內壁很干凈.用肥皂.洗衣粉洗衣服.用洗潔精洗碗都是這個道理. 說明:乳化并不是溶解.它是靠乳化劑將難溶物分散成無數細小的液滴均勻分散在水中.生活中洗滌用的常見物質.如洗潔精.洗衣粉.肥皂等都含有乳化劑. 泥土與水混合攪拌.得到的混合物不同于乳濁液.這時液體里懸浮著不溶于水的固體小顆粒.這種液體叫做懸濁液. 狀元筆記 乳化和溶解的區別:溶解是溶質以單個分子或離子分散在溶劑中.而乳化是難溶物由大液滴分散成小液滴.每個小液滴仍是很多分子的聚合體. [示例]洗滌劑能去油污.其原理是 ( ) A.在洗滌劑的作用下.使油污發生化學反應生成其他物質而溶于水 B.油污溶解在洗滌劑中形成溶液.從而除去油污 C.洗滌劑使油污蒸發變成氣體.從而除去油污 D.洗滌劑使油污分散成細小的液滴.隨水流走 解析: 洗滌劑有乳化作用.它能將大的油污分散成細小的液滴.隨水流走. 答案:D 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

下列說法不正確的是（　�。�

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溶液、乳濁液在生產生活中具有重要的作用．下列說法不正確的是（　�。�
A、農業上常把一些不溶于水的農藥配成懸濁液來噴灑使用B、通常在溶液里進行的化學反應比固體間的反應要快C、用汽油洗去衣服上的油污屬于乳化D、食物里的營養成分經消化后變成溶液，易被人體吸收

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洗潔精能使油脂以細小的液滴均勻懸浮在水中形成乳濁液．洗潔精起的作用稱為（　�。�

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去污的方法有多種，下列說法正確的是（　�。�

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下列對乳化現象及作用描述正確的是（　�。�

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