吊白塊是印染工業常用的一種漂白劑，化學名稱是甲醛次硫酸氫鈉，化學式為NaHSO₂·CH₂O·2H₂O。該物質常溫時穩定，在高溫、高濕、酸性環境中會分解產生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體，作用于人體會使人出現頭痛、乏力、食欲減退等癥狀。但由于其成本較低，常被一些不法商販用做食品添加劑。請利用你所掌握的化學知識，解釋下列現象。

（1）在加工饅頭、花卷和包子等面食的過程中若使用吊白塊，會使產品色澤潔白，感官性狀良好。_____________________________________________________________________

（2）水發海產品若經吊白塊處理后，不僅色澤白亮，還可出售數日，表面上看起來卻無變質跡象。

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A、硫的漂白性

B、硫的還原性

C、二氧化硫的漂白性

D、二氧化硫的還原性

全社會都在倡導誠信，然而總是有一部分不法商販卻在背道而馳。如有些商販為了使銀耳增白，就用硫磺(燃燒硫磺)對銀耳進行熏制，用這種方法制取的潔白的銀耳對人體是有害的。這些不法商販所制取銀耳利用的是(   )

A．S的漂白性           B．S的還原性            

C．SO₂的漂白性        D．SO₂的還原性

 

全社會都在倡導誠信，然而總是有一部分不法商販卻在背道而馳。如有些商販為了使銀耳增白，就用硫磺（燃燒硫磺）對銀耳進行熏制，用這種方法制取的潔白的銀耳對人體是有害的。這些不法商販所制取的銀耳是利用了  （    ）。

A．S的漂白性                 B．S的還原性

C．SO₂的漂白性                D．SO₂的還原性