雙糖-蔗糖 低聚糖: 糖類水解后生成幾個分子單糖的糖.雙糖.三糖等. 其中最重要的是雙糖.蔗糖與麥芽糖的比較: 蔗糖 麥芽糖 分子式 C12H22011 結構差異 不含醛基 含醛基 來源 在植物體內由葡萄糖.果糖縮合生成. C6H1206+ C6H1206 酶 H20+ C12H22011 淀粉水解糖化而成. 2(C6H10O5)+nH20 酶 nC12H22011 淀粉 性質差異 ①不顯還原性.不發生銀鏡反應 ①有還原性能發生銀鏡反應 ②可水解.生成一分子果糖和一分子葡萄糖 ②可水解.生成二分子葡萄糖 ③有甜味 ③有甜味.但不如蔗糖甜 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
請回答下列問題：
（1）乳糖的分子式為
C6H12O6
C6H12O6
；若棉籽糖發生水解的最終產物都是單糖，則該糖水解的化學方程式為
C18H32O16+2H2O
H+
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
C18H32O16+2H2O
H+
C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）+C6H12O6（半乳糖）
．
（2）某同學稱取9g淀粉溶于水，為測定淀粉的水解百分率，操作如下：
淀粉溶液
加稀A溶液
V

①各步加入的試劑分別為
A
H2SO4
H2SO4
，B
NaOH
NaOH
，C
新制Cu（OH）2懸濁液
新制Cu（OH）2懸濁液
．
②加入A溶液而不加入B溶液是否可以？
否
否
（填“是”或“否”），其理由是
因為醛基與新制Cu（OH）2懸濁液的反應只有在堿性條件下才能發生，若不加入NaOH溶液，原酸性環境就破壞了新制Cu（OH）2
因為醛基與新制Cu（OH）2懸濁液的反應只有在堿性條件下才能發生，若不加入NaOH溶液，原酸性環境就破壞了新制Cu（OH）2
．
③若析出1.44g磚紅色沉淀，則淀粉的水解率是
18%
18%
．

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉子糖是一種三糖。乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉子糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推斷乳糖的分子式為_____________。若棉子糖發生水解的最終產物都是單糖，該糖水解的化學方程式為________________________。

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．
請回答下列問題：
（1）乳糖的分子式為______；若棉籽糖發生水解的最終產物都是單糖，則該糖水解的化學方程式為______

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．推斷乳糖的分子式為____________．若棉籽糖發生水解的最終產物都是單糖，該糖水解的化學方程式為：_____________________________________．

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低聚糖中的乳糖是一種雙糖，棉籽糖是一種三糖．乳糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖．推斷乳糖的分子式為____________．若棉籽糖發生水解的最終產物都是單糖，該糖水解的化學方程式為：_____________________________________．

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