判斷正誤，正確的劃“√”，錯誤的劃“×”
（1）淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物
（2）向淀粉溶液中加入稀H₂SO₄，加熱幾分鐘，冷卻后再加入新制Cu（OH）₂懸濁液，加熱，沒有磚紅色沉淀生成，證明淀粉沒有水解成葡萄糖
（3）食用白糖的主要成分是蔗糖
（4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解產物均為非電解質
（5）麥芽糖與蔗糖的水解產物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
（6）葡萄糖、果糖的分子式均為C₆H₁₂O₆，二者互為同分異構體
（7）蔗糖、麥芽糖的分子式都是C₁₂H₂₂O₁₁，二者互為同分異構體
（8）麥芽糖及其水解產物均能發生銀鏡反應
（9）纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色
（10）植物油的主要成分是高級脂肪酸
（11）向兩份蛋白質溶液中分別滴加飽和NaCl溶液和CuSO₄溶液，均有固體析出，所以蛋白質均發生變性
（12）用甘氨酸（CH₂COOHNH₂）和丙氨酸（CH₃CHCOOHNH₂）縮合最多可形成4種二肽
（13）天然植物油常溫下一般呈液態，難溶于水，有恒定的熔點、沸點
（14）若兩種二肽互為同分異構體，則二者的水解產物不一致
（15）苯、油脂均不能使酸性KMnO₄溶液褪色
（16）油脂在空氣中完全燃燒轉化為水和二氧化碳
（17）蛋白質、乙酸和葡萄糖均屬電解質
（18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
（19）蛋白質和油脂都屬于高分子化合物，一定條件下都能水解
（20）氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物．