25.食品工業中常常需要測定食品的蛋自質含量.由于直接測量蛋白質技術上比較復雜.所以常用一種叫做凱氏定氮法的方法.通過測定氮原子的含量來間接推算食品中蛋白質的含量.凱氏定氮法是將含氮有機物與濃硫酸共熱.經一系列的分解.碳化和氧化還原反應等復雜過程.最后有機氮轉變為無機氮-硫酸銨.下列有關說法正確的是D A.三聚氰胺可作為食品添加劑.提高食物中蛋白質的含量 B.三聚氰胺(C3N6H6)是一種白色.無毒.無味.極易溶于水的物質 C.蛋白質反應中.蛋白質是氧化劑 D.三聚氰胺(C3N6H6)與蛋白質相比氮元素含量更高.所以被造假者利用.添加在食品中可以造成食品蛋白質含量較高的假象 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

世界環保聯盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色”消毒劑二氧化氯.二氧化氯是一種極易爆炸的強氧化性氣體,易溶于水、不穩定、呈黃綠色,在生產和使用時必須盡量用稀有氣體進行稀釋,同時需要避免光照、震動或加熱.實驗室以電解法制備ClO2的流程如圖:
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(1)ClO2中所有原子
 
(填“是”或“不是”)都滿足8電子結構.上圖所示電解法制得的產物中雜質氣體B能使石蕊試液顯藍色,除去雜質氣體可選用
 

A.飽和食鹽水  B.堿石灰  C.濃硫酸  D.蒸餾水
(2)穩定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發的新型產品,下列說法正確的是
 

A.二氧化氯可廣泛用于工業和飲用水處理
B.應用在食品工業中能有效地延長食品貯藏期
C.穩定性二氧化氯的出現大大增加了二氧化氯的使用范圍
D.在工作區和成品儲藏室內,要有通風裝置和監測及警報裝置
(3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備.化學反應方程式為
 
.缺點主要是產率低、產品難以分離,還可能污染環境.
(4)我國廣泛采用經干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應制備,化學方程式是
 
,此法相比歐洲方法的優點是
 

(5)科學家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學反應方程式為
 
.此法提高了生產及儲存、運輸的安全性,原因是
 

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世界環保聯盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色” 消毒劑二氧化氯。二氧化氯是一種極易爆炸的強氧化性氣體,易溶于水、不穩定、呈黃綠色,在生產和使用時必須盡量用稀有氣體進行稀釋,同時需要避免光照、震動或加熱。實驗室以電解法制備C1O2的流程如下:

(1)C1O2中所有原子________(填“是”或“不是”)都滿足8電子結構。上圖所示電解法制得的產物中雜質氣體B能使石蕊試液顯藍色,除去雜質氣體可選用________

A.飽和食鹽水 B.堿石灰 C.濃硫酸 D.蒸餾水

(2)穩定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發的新型產品,下列說法正確的是________(填選項字母)。

A.二氧化氯可廣泛用于工業和飲用水處理

B.二氧化氯應用在食品工業中能有效地延長食品貯藏期

C.穩定性二氧化氯的出現大大增加了二氧化氯的使用范圍

D.在工作區和成品儲藏室內,要有通風裝置和檢測及警報裝置

(3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備,化學方程式為________。此法缺點主要是產率低、產品難以分離,還可能污染環境。

(4)我國廣泛采用經干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應制備,化學方程式為________此法相比歐洲方法的優點是________。

(5)科學家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學方程式為________。此法提高了生產及儲存、運輸的安全性,原因是_________

 

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世界環保聯盟建議全面禁止使用氯氣用于飲用水的消毒,而建議采用高效“綠色”消毒劑二氧化氯。二氧化氯是一種極易爆炸的強氧化性氣體,易溶于水、不穩定、呈黃綠色,在生產和使用時必須盡量用稀有氣體進行稀釋,同時需要避免光照、震動或受熱。實驗室以電解法制備ClO2的流程如下:

(1)ClO2中所有原子         (填“是”或“不是”)都滿足8電子結構。上圖所示方法制得的混合氣中雜質氣體B能使石蕊試液顯藍色,除去該雜質氣體可選用    __;

A.飽和食鹽水      B.堿石灰      C.濃硫酸      D.蒸餾水

(2)穩定性二氧化氯是為推廣二氧化氯而開發的新型產品。下列說法正確的是        ;

A.二氧化氯可廣泛用于工業和飲用水處理

B.應用在食品工業中能有效地延長食品貯藏期

C.穩定性二氧化氯的出現大大增加了二氧化氯的使用范圍

D.在工作區和成品儲藏室內,要有通風裝置和監測及警報裝置

(3)歐洲國家主要采用氯酸鈉氧化濃鹽酸制備,但該方法缺點是產率低、產品難以分離,還可能污染環境。寫出該方法發生的化學方程式           ;

(4)我國廣泛采用經干燥空氣稀釋的氯氣與固體亞氯酸鈉(NaClO2)反應制備,化學方程式是      

,此法相比歐洲方法的優點是            

(5)科學家又研究出了一種新的制備方法,利用硫酸酸化的草酸(H­2C2O4)溶液還原氯酸鈉,化學反應方程式為        ,此法提高了生產及儲存、運輸的安全性,原因是____        。

 

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下列說法不正確的是(  )

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下列說法不正確的是

A. SO2在食品工業中可以用來防腐、抗氧化、漂白。

B.合成氨工業需要高溫高壓催化劑

C. 硫酸工業中用水吸收SO3

D.硫酸工業中沸騰爐排出的礦渣可供煉鐵

 

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