2008年9月11晚,中國衛生部指出近期甘肅等地報告多例嬰幼兒泌尿系統結石病例,調查發現患兒多有食用添加三聚氰胺[C
3N
3(NH
2)
3]的奶粉.
通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量,因此,添加三聚氰胺會使得食品的蛋白質測試含量偏高,從而使劣質食品通過食品檢驗機構的測試.
(1)C
3N
3(NH
2)
3的相對分子質量為:
(2)C
3N
3(NH
2)
3中各元素的質量比為C:N:H=
(3)C
3N
3(NH
2)
3中N元素的質量分數為:
(保留一位小數)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白質約為18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.現有一廠家生產的1kg不合格奶粉,其蛋白質含量只有120g,經檢測,其含氮量為3%.請通過計算判斷這種奶粉中三聚氰胺的質量分數為多少?如果不加三聚氰胺該奶粉的含氮量為多少?