腌制皮蛋的化學配方有多種,傳統的方法是將灰料敷在鮮蛋外,灰料的主要原料一般包括生石灰(CaO)、純堿(Na
2CO
3)、草木灰(主要成分K
2CO
3)以及食鹽等、用水調制灰料成漿糊狀,敷于蛋上,密封保存,數天后即可食用.
(1)這些物質在水中可發生化學反應,請按要求各寫出一個化學方程式
放出大量的熱
CaO+H2O=Ca(OH)2
CaO+H2O=Ca(OH)2
復分解反應
Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH
Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH
(2)腌制皮蛋后的浸出液中一定含有的溶質是(寫化學式)
NaCl
NaCl
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