云吞面是我國南方的一種小吃，俗稱“堿水面”，因其在制作過程中加入了“堿水”(呈堿性的物質)而略帶澀味．為減少澀味，在吃云吞面時，最好蘸點下列哪種物質

A．食醋

B．花生油

C．食鹽

D．白酒

云吞面是我國南方的一種著名小吃，俗稱“堿水面”，因其在制作的過程中加入了堿水而略帶澀味．根據我們學過的化學知識，你認為在吃云吞面的時候應該加入廚房中的________作為調味劑來除去堿水的澀味，原因是________．