通過“鑒定骨的成分”實驗后可以知道，老年人容易骨折是因為骨的成分中______含量高于

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，剛出生的嬰兒不能獨自站立是因為骨的成分中______含量高于

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（2005?宜昌）通過“鑒定骨的成分”實驗后可以知道，老年人容易骨折是因為骨的成分中含量高于

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，剛出生的嬰兒不能獨自站立是因為骨的成分中含量高于

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在鑒定“骨的成分和特性”的實驗中：（如圖1）將鯽魚的一根肋骨放在酒精燈上煅燒至灰白色，輕敲這段骨便粉碎；（如圖2）將第二根肋骨浸泡于15%的鹽酸中一段時間；第三根肋骨不做任何處理．
（1）圖1中魚骨煅燒后剩余的物質是．
（2）圖2中魚骨用鹽酸浸泡后，不能溶解的物質是．
（3）通過實驗可以知道，骨質中含有2種成分，老年人的骨質中含量多于

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，因此骨質硬脆，彈性變，容易骨折．