3．淀粉遇碘變藍.麥芽糖遇碘不變藍, 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某生物興趣小組進行了如下實驗，根據實驗內容，回答下列問題：
試管編號 1號 2號 3號 4號
饅頭 碎屑 碎屑 碎屑 饅頭塊
試劑（2ml） 唾液 清水 唾液 A
振蕩后保溫 振蕩/37℃ 振蕩/37℃ 振蕩/100℃ 不振蕩/37℃
碘液 2滴
結果 B C D E（1）如果要探究“牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭有消化作用”時，應選擇4號與
1
1
號試管形成對照，并在4號試管的A處加入2ml
唾液
唾液
．
（2）如果1號和2號作為一組對照實驗，則實驗探究的變量是
唾液
唾液
．
（3）5-10分鐘后取出四只試管，各滴加2滴碘液，搖勻，結果顯示第3號試管D遇碘
變藍
變藍
（填“變藍”或“不變藍”）．這說明
消化酶只有在適宜的溫度下才能發揮催化作用
消化酶只有在適宜的溫度下才能發揮催化作用
．
（4）饅頭在口腔中發生的變化是饅頭中的淀粉能被消化成
麥芽糖
麥芽糖
．
（5）實驗結論：饅頭變甜與
牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化
牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及淀粉酶對淀粉的消化
都有關系，還需要適宜的
溫度
溫度
．

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下表是某同學設計的有關唾液淀粉酶的實驗．
試管編號 加入物質 量 水浴溫度℃ 加入試劑 操作 現象
1 饅頭渣、唾液 各2毫升 0 碘液 冷卻攪拌 變藍
2 饅頭渣、唾液 各2毫升 37 碘液 冷卻攪拌 不變藍
3 饅頭渣、唾液 各2毫升 100 碘液 冷卻攪拌 變藍
4 饅頭渣、唾液 各2毫升 99 碘液 冷卻攪拌 變藍
5 饅頭塊、唾液 各2毫升 37 碘液 冷卻攪拌 變藍（1）遇碘液變藍是
 
的性質．A．淀粉    B．麥芽糖     C．蛋白質    D．維生素C
（2）試管1、2、3中實驗現象表明：淀粉分解的必須條件是
 
．
（3）試管2、4中實驗現象表明：淀粉分解的必須條件是
 
．
（4）試管2、5中實驗現象表明：口腔中牙齒咀嚼有
 
的作用．
（5）實驗中，試管
 
分別是其他試管的對照實驗．

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某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：
試管編號 1 2 3
饅頭碎屑或塊 碎屑適量 碎屑適量 饅頭塊適量
唾液有無 2ml唾液 A 2ml唾液
是否攪拌 充分攪拌 充分攪拌 不攪拌
保溫 37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液 2滴請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入
2ml清水
2ml清水
，與1號試管起
對照
對照
 作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用
1、3
1、3
兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是
1
1
號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是
唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖
唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖
．

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某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗．請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入
2ml清水
2ml清水
，與1號試管形成
對照
對照
．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用
1號試管和3號試管
1號試管和3號試管
兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是
1
1
號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是
唾液中含有唾液淀粉酶，
唾液中含有唾液淀粉酶，

唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖
唾液淀粉酶能把淀粉分解為麥芽糖
．
（4）有的同學提出“除以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認為這樣設置
無
無
（填“有”或“無”）必要．
（5）水浴溫度保持在37℃的原因是
酶在該溫度下催化作用最強
酶在該溫度下催化作用最強
；若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，是否會影響實驗結果？
是
是
．（填“是”或“否”）

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（2013?錦州）某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：
試管編號 1 2 3
饅頭碎屑或塊 碎屑適量 碎屑適量 饅頭塊適量
唾液有無 2毫升唾液 A 2毫升唾液
是否攪拌 充分攪拌 充分攪拌 不攪拌
保溫 37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液 2滴請分析回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入
2ml清水
2ml清水
，與1號試管形成對照．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭消化有促進作用，應選用
1和3
1和3
兩支試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是
1
1
號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖
淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖
．
（4）若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，1號試管的實驗結果可能是
先變藍，后褪色
先變藍，后褪色
．

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