1．蛋白質 
（1）作用：是        的重要組成成分，只有攝取足夠的蛋白質，人體才能維持正常的生命活動，保證身體健康。  
（2）來源：瘦肉、        、蛋、        、奶等。 
（3）實驗驗證：將1匙        加清水和成面團，用雙層紗布包住，在清水中揉擠，最后剩下的        物質就是蛋白質。
2．糖類 
（1）作用：是        的重要組成成分，是人體進行運動、呼吸等生命活動的主要        物質。 
（2）來源①谷類：                                等中的        。②根莖類：甘薯、        、藕等中的        。③非淀粉類：        、甜菜、蜂蜜等中的        。  
（3）實驗驗證：將紗布包著的面團在清水中揉擠，滲出許多        色物質，滴加碘液后變        ，證明小麥種子中含有        。
3．脂肪  
（1）作用：為生命活動提供       ；多余的胎肪貯存在皮下，保持       和防止      等。  
（2）來源：豬肉、        、        、        、花生等。  
（3）實驗驗證：將烘干的花生、小麥種子縱切后，放在白紙上擠壓，向紙上出現        ，證明種子中含有        。
4．維生素 
（1）作用：維護人體健康、促進        和調節        等。 
（2）種類：                                                等。 
（3）缺乏癥：缺乏維生素C，會患            ；缺乏維生素D，會患                。  
（4）來源：新鮮的           、           等。
思考
①某人原先較胖，但生了一次大病后變得消瘦，請分析其中的原因。
②營養學家指出，青少年每天必須補充一定量的蛋白質，請說明其中的道理。
③“有機物都能為人體提供能量”這種說法是否正確？請舉例說明。

(1)圖中位于塔基的食物是人們日常生活中的主食，主要含有淀粉等營養成分，淀粉可在_________初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。葡萄糖在_________被吸收，隨著該處內壁血管中的血液運往全身。消化道處的血液循環屬于_______________循環的組成部分，從消化道流回到心臟的血液為________________（填“動脈血”或“靜脈血”）。
(2)位于寶塔第二層的食物富含_____________素和纖維素。
(3)位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結果：
實驗目的：驗證蛋白質類食物對健康生長有重要作用。
實驗步驟：
①．取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。
②．每天定時定量給A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給B鼠只飼喂等量__________________。其他條件____________（填“相同”或“不相同”）
③．一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。
④．實驗結果和實驗分析： a、實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆____________（填“大于”或“小于”）B鼠。 b、本實驗中B鼠起____________作用。
⑤．實驗結論：證明______________對健康生長有重要作用。