20．饅頭和面包膨大而松軟.里面有許多小孔.是因為制作過程中 A．酵母菌使面粉發酵.產生了二氧化碳 B．酵母菌使面粉發酵.產生了酒精 C．乳酸菌使面粉發酵.產生了酒精 D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

 (2011·南京模擬)饅頭或面包膨大而松軟，里面有許多小孔，是因為在制作過程中(   )

A.酵母菌使面粉發酵，產生了二氧化碳

B.酵母菌使面包發酵，產生了酒精

C.乳酸菌使面包發酵，產生了酒精

D.曲霉把淀粉分解成了葡萄糖

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如圖所示為某些微小生物的形態結構圖，請據圖回答下列問題．

（1）A與C的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區域，卻沒有
成形的細胞核
成形的細胞核
；A和C的結構中都沒有
葉綠體
葉綠體
，只能利用現成的有機物生活．
（2）B和D的菌體都是由許多細胞連接起來的
菌絲
菌絲
構成的，它們都是通過產生大量的
孢子
孢子
來繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸饅頭時離不開
[C]
[C]
酵母菌
酵母菌
，它可以把淀粉中的葡萄糖轉化為酒精，并產生
二氧化碳
二氧化碳
，使做出的饅頭或面包膨大、松軟．
（4）A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖，形成菌落．依據菌落的
形態、大小和顏色
形態、大小和顏色
，可以大致區分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸．泡菜壇的結構既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境
不讓空氣進入壇內而保持壇內缺氧的環境
．

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饅頭或面包膨大和松軟，里面有許多小孔，是因為在制作過程中（　�。�

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如圖所示為某些微小生物的形態結構圖，請據圖回答下列問題．

魔方格

（1）A與C的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區域，卻沒有______；A和C的結構中都沒有______，只能利用現成的有機物生活．
（2）B和D的菌體都是由許多細胞連接起來的______構成的，它們都是通過產生大量的______來繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸饅頭時離不開____________，它可以把淀粉中的葡萄糖轉化為酒精，并產生______，使做出的饅頭或面包膨大、松軟．
（4）A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖，形成菌落．依據菌落的______，可以大致區分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸．泡菜壇的結構既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是______．

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如圖所示為某些微小生物的形態結構圖，請據圖回答下列問題．

（1）A與C的結構相比，A的細胞內有DNA集中的區域，卻沒有    ；A和C的結構中都沒有    ，只能利用現成的有機物生活．
（2）B和D的菌體都是由許多細胞連接起來的    構成的，它們都是通過產生大量的    來繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸饅頭時離不開        ，它可以把淀粉中的葡萄糖轉化為酒精，并產生    ，使做出的饅頭或面包膨大、松軟．
（4）A、B、D在適宜的培養基中會大量繁殖，形成菌落．依據菌落的    ，可以大致區分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸．泡菜壇的結構既要加蓋，還要用一圈水來封口，其中的目的是    ．

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