小明同學在做課本P33—34“饅頭在口腔中的變化”實驗中發現多數同學的（1）號試管（加唾液的試管）均不變藍色，可是自己的（1）號試管也加入了唾液，卻變成了藍色，小明感到疑惑不解，你能幫他分析一下原因嗎？