李明在兩個易拉罐中分別裝入等質量的沙子和水，用相同的酒精燈對其加熱，以便探究沙子和水吸熱升溫快慢的程度。

（1）比較沙子和水吸熱升溫快慢的方法有兩種：

①                                        。

②                                         。

（2）實驗中李明猜想：沙子吸熱升溫比水快。如果他的猜想是正確的，則應該觀察到的現象是                                     。