6．對“凱氏定氮法 的理解正確的一項是 A．19世紀后期丹麥人約翰?凱達爾發明的專門用于檢測牛奶蛋白質的含量的一種方法.B．是世界食品工業普遍采用的準確的測定蛋白質含量是否符合國際標準的一種方法.C．通過強酸處理.釋放蛋白質中的氮元素.然后測定氮的含量來推算蛋白質含量的方法. 【查看更多】

 

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