油炸食品中含有大量的丙烯酰胺.而丙烯酰胺在人體內可能轉化為致癌活性代謝物一環氧丙胺.因此.從保健角度看.人們應少吃油炸食品.丙烯酰胺的化學式為C3H5NO.由該化學式結合你學過的化學知識.請你寫出可得到的信息兩條.其中 ( 1 ) , . 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

油炸食品,燒烤食品等被營養專家稱為“垃圾食品”,這是因為在制作過程中不僅產生大量有害氣體污染環境,而且食物中還會產生一些強致癌物質.如在食物的煎炸過程中會產生一種有害物質-丙烯醛,化學式為
C2H3CHO.試回答:
(1)丙烯醛的相對分子質量是
56
56

(2)丙烯醛中氧元素的質量分數為(質量百分含量)
28.6%
28.6%
.(精確到0.1)
(3)112克丙烯醛中碳元素的質量為
72
72
克.

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油炸食品、燒烤食品等被營養專家稱作“垃圾食品”,這是因為它們在制作過程中不僅產生大量的有害氣體污染環境,而且食物中還會產生一些強致癌物質,故此類食品不宜多吃、常吃。如在食物的煎炸過程中會產生一種有害物質——丙烯醛(化學式為C3H4O)。試回答:
  (1)丙烯醛的相對分子質量為________。
 。2)丙烯醛中氧元素的質量分數為________(結果保留一位小數)。
 。3)丙烯醛中碳、氫、氧元素的質量比為_______。
 。4)112 g丙烯醛中含碳元素的質量為________。

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化學是造福人類的科學,在人體保健、醫療衛生等方面作出了重大貢獻.請你用所學的化學知識解答有關問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是
BE
BE

A.用“蘇丹紅一號”作食品添加劑                 B.蒸饅頭時加入適量小蘇打
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美                 D.把霉大米淘凈后繼續食用
E.食用含碘食鹽
(2)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O),丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式:
2C3H4O+7O2
 點燃 
.
 
6CO2+4H2O
2C3H4O+7O2
 點燃 
.
 
6CO2+4H2O

(3)小明同學根據NaCl+AgNO3=AgCl↓(白)+NaNO3這反應原理,對一瓶生理鹽水進行分析時,不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應,于是他設計了一個實驗方案進行探究.請你幫他完善該實驗方案.
探究步驟 可能觀察到的現象 結論
(1)取反應后的上層清液于試管中,滴加
硝酸銀
硝酸銀
溶液
若有白色沉淀生成
氯化鈉
氯化鈉
溶液過量
若無白色沉淀生成 還需進行下一步探究
(2)另取反應后的上層清液于試管中,滴加
氯化鈉
氯化鈉
溶液
若有白色沉淀生成
若有白色沉淀生成
硝酸銀溶液過量
硝酸銀溶液過量
若無白色沉淀生成
若無白色沉淀生成
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應
硝酸銀溶液與氯化鈉溶液恰好完全反應

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化學是造福人類的科學,在人體保健、醫療衛生等方面作出了重大貢獻.請你用所學的化學知識解答有關問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是______.
A.用“蘇丹紅一號”作食品添加劑         B.蒸饅頭時加入適量小蘇打
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美         D.把霉大米淘凈后繼續食用
E.食用含碘食鹽
(2)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O),丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式:______
(3)小明同學根據NaCl+AgNO3=AgCl↓(白)+NaNO3這反應原理,對一瓶生理鹽水進行分析時,不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應,于是他設計了一個實驗方案進行探究.請你幫他完善該實驗方案.
探究步驟可能觀察到的現象結論
(1)取反應后的上層清液于試管中,滴加______溶液若有白色沉淀生成______溶液過量
若無白色沉淀生成還需進行下一步探究
(2)另取反應后的上層清液于試管中,滴加______溶液____________
____________

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化學是造福人類的科學,在人體保健、醫療衛生等方面作出了重大貢獻.請你用所學的化學知識解答有關問題.
(1)食品安全與健康密切相關.下列做法不會危及人體健康的是( )
A、用“蘇丹紅一號”作食品添加荊       B、蒸饅頭時加入適量純堿
C、加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美       D、把霉大米淘凈后繼續食用
(2)低血糖患者每天都應注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請你列舉兩種富含淀粉的食物、.
(3)油炸食物不宜多吃,因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛(C3H4O),丙烯醛在空氣中完全燃燒時,生成二氧化碳和水.請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式.
(4)食鹽是人維持正常生理活動的重要物質.人體細胞中約含NaCl 0.9%,一般成年人每日需NaCl的量為4.5g~9g.
①某病人因食鹽攝入量不足,需要補充溶質質量分數約為0.9%的生理鹽水,現醫生確定每天為他注射200g生理鹽水,則每天可為他補充約g食鹽.
②小明同學根據NaCl+AgNO3=AgCl↓(白)+NaNO3這一反應原理,對一瓶生理鹽水進行分析時,不知道加入的硝酸銀溶液與氯化鈉溶液是否恰好完全反應,于是他設計了個實驗方案進行探究.請你幫他完善該實驗方案.
操作步驟 可能觀察到的現象 結論
 (1)取反應后的上層清液于試管中,滴加溶液, 若有白色沉淀生成溶液過量
 若無白色沉淀生成 還需要進行下一步探究
 (2)另取反應后的上層清液于試管中,滴加溶液,
 若無白色沉淀生成 兩者恰好完全反應

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