酒精是綠色能源，越來越受到人們的關注。請根據你對酒精的了解，回答下列問題。

（1）打開盛放酒精的試劑瓶，能聞到特殊氣味，這是因為酒精分子       的緣故。

（2）玉米、高粱等經過發酵、蒸餾可得到酒精，其中發酵過程是       變化。

（3）近年來飯店常用固體酒精作餐座上的燃料。固體酒精是在酒精中加入凝固劑后制成的膠凍狀物質。請你分析使用固體酒精作燃料的好處是           。

酒精是綠色能源，越來越受到人們的關注。近年來飯店常用固體酒精作餐桌上的燃料，其燃燒的化學方程式             ；固體酒精是酒精中加入凝固劑后制成的膠凍狀物質，請你分析使用固體酒精作燃料的好處是                                。（答出一點即可）