家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，天然氣．天然氣的主要成分在空氣中燃燒的化學方程式    ．
（2）廚房中的“米”，為人體提供能量，食物中的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、    無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素．下列各類食物中富含蛋白質是    （填字母）．
（3）廚房中的“油”，其液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是    ．
（4）廚房中的“鹽、醬、醋、茶”，都是生活中常見的，生活中還有大家常見的白糖．在制糖工業上是利用了活性炭的    性，除去有色有味的物質．
（5）下列是廚房中的“鍋碗瓢盆”，
①其中主要成分是有機合成材料的是    （填字母）．

a水龍頭

b塑料餐具

c鐵鍋

d不銹鋼勺

②水龍頭表面鍍有一層鉻，是為防止鐵生銹．其防銹原理是隔絕    和    ．
③我們會選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的    ，并且鐵鍋提供鐵元素．同時，還可以通過攝入適量的鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉化為人體可吸收的鐵元素，反應的化學方程式為    ，其基本反應類型是    ．

生活處處有化學，廚房中就蘊含著豐富的化學知識．．
（1）下列廚房用品中屬于有機合成高分子材料的是______．（填字母）

（2）下表是每100g小麥、大米中主要營養物質的含量．

	蛋白質（g）	糖類（g）	油脂（g）	維生素A（μg）	維生素C（mg）	鈣 （mg）	鐵 （mg）	鋅 （mg）
小麥	9.4	75	1.4	11		25	0.6	0.2
大米	7.7	76.8	0.6		8	11	1.1	1.45

①食物的成分主要有六大類營養素，上表中沒有涉及的營養素是______，在表格中屬于微量元素的是______．
②中國人的飲食以小麥和大米為主，根據上表可看出，這兩種食物中糖的含量都非常高，其中所含淀粉的化學式為（
C₆H₁₀O₅）_n，其相對分子質量是______．
（3）饅頭、面包等發面食品的一個特點是面團中有許多小孔，它們使發面食品松軟可口．通常在做這些食品的時候會加入發酵粉，發酵粉的主要成分是______和有機酸，根據以上信息說明發酵粉的作用可能是______（寫出一條）．