2008年5月12日，一列載有500 t 燃油的火車途經寶成鐵路109隧道時起火。消防官兵迅速將隧道兩端封口，并不停地向隧道里注水。由于方法得當，終于成功滅火。請分析他們的滅火方法所依據的原理是什么？