某實驗小組為了檢測各種果汁中的Vc(維生素C,化學式為C
6H
8O
6)含量,設計如下方案:Vc能和碘單質反應.反應式為:C
6H
8O
6+I
2=C
6H
60
6+2HI,因此可以用濃度為10mg/mL的碘標準溶液直接滴入體積都為30mL的不同果汁中,通過所消耗的碘標準溶液的量可以計算出不同果汁的Vc含量.記錄數據如表(一般每20滴的體積大約為1mL):
品牌代號 |
口味 |
滴入碘標準溶液的滴數 |
第一次 |
第二次 |
第三次 |
A |
鮮橙味 |
25 |
24 |
23 |
混合味 |
18 |
20 |
22 |
B |
鮮橙味 |
35 |
33 |
38 |
混合味 |
29 |
30 |
30 |
C |
鮮橙味 |
27 |
25 |
26 |
(1)分析數據可知,Vc含量最高的是______ 果汁(注明品牌和口味);
(2)該鮮橙味飲料中的Vc含量是______ 毫克/毫升(保留一位小數);
(3)Vc易被空氣中的氧氣氧化而損耗,同學們為了進一步探究Vc損失的影響因素,又設計如下實驗:
燒杯編號 |
同種果汁體積 |
恒溫露置時間 |
溫度 |
碘溶液滴數 |
1 |
30mL |
10min |
室溫 |
80 |
2 |
30mL |
10min |
40℃ |
76 |
3 |
30mL |
10min |
50℃ |
71 |
4 |
30mL |
20min |
50℃ |
65 |
分析上表數據可以得出的結論______.
根據上述結論,為了減少蔬菜加工過程中的維生素c的損失,最好的炒菜方法是______ (選填“熱鍋快炒”、“溫鍋慢炒”、“高溫油炸”).