三聚氰胺性狀為純白色單斜棱晶體，無味，密度1.573g/cm³（16℃）．常壓熔點354℃；快速加熱升華，升華溫度300℃．溶于熱水，低毒．在一般情況下較穩定，但在高溫下可能會分解放出氰化物，分解時同時放出不支持燃燒的氮氣，因此可作阻燃劑．分子結構如圖：
（1）試根據分子結構寫出三聚氰胺的化學式：______．
（2）計算組成三聚氰胺各元素的質量比．
（3）計算三聚氰胺的相對分子質量．
（4）計算三聚氰胺中氮元素的質量分數為多少？
（5）關注三鹿毒奶粉事件中的化學原理：食品都是要按規定檢測蛋白質含量的，但是，蛋白質太不容易檢測，生化學家們就想出個偷懶的辦法：因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量．因此添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質不合格了，這就是三聚氰胺的“假蛋白”．
請計算：蛋白質中含氮量平均為16%，以某合格牛奶蛋白質含量為2.8%計算，則該牛奶中含氮量為多少？以某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，則該奶粉中含氮量為多少？通過比較，說明不法企業為什么要在牛奶和奶粉中添加三聚氰胺？