【題目】取小麥500g，烘干后，還有428g．這種小麥的烘干率是（ ）和含水率是（ ）
A．14.4% B．85.6% C．116.8% D．16.8%
【答案】BA
【解析】
試題分析：根據：烘干率=烘干后的重量÷烘干前的重量×100%，含水率=100%﹣烘干率，代入數值，解答即可．
解：428÷500×100%
=0.856×100%
=85.6%
100%﹣85.6%=14.4%
答：這種小麥的烘干率是85.6%，含水率是14.4%．
故選：B，A．
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