Question

【題目】下表是某地區市場上銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明，請根據此表，結合所學知識，回答下列問題。

配料表	精制海鹽，碘酸鉀
含碘量/kg	30mg～60mg
包裝日期	見封底
儲存方法	密封、避光、防潮
食用方法	烹調時，待食品熟后加入碘鹽

（1）根據加碘食鹽的儲藏方法和食用方法可推測：碘酸鉀的化學性質 （填“穩定”或“不穩定”）

（2）碘酸鉀的化學式為KIO3，則碘酸鉀的相對分子質量為 ，其中碘元素的質量分數為 ，（保留至0.1%）碘元素的化合價為 價．

（3）碘酸鉀中碘元素、鉀元素、氧元素的質量比為 ；

（4）根據表中數據計算，每500克該加碘食鹽中碘酸鉀KIO3的質量范圍是

A、15～30mg B、25～51mg C、60～120mg

（5）中國營養學會推薦：一個18歲的青年每天攝入碘元素的質量為0.15mg。假設碘的來源僅靠這種加碘食鹽，該青年每天至少攝入這種食鹽應為 克 。

Answer 1

【答案】（1）不穩定；

（2）59.3% +5；

（3）127:39:48；

（4）B ；

（5）2.5克.

【解析】

試題分析：（1）由食用方法說明可知，碘酸鉀在受熱時易分解，熱穩定性差；

（2）碘酸鉀（）的相對分子質量=39+127+16×3=214；

碘酸鉀（）中碘元素的質量分數為：；

在中，已知鉀元素顯+1，氧元素顯-2，設碘元素的化合價是x，根據“在化合物中正負化合價代數和為零”的原則可知碘酸鉀（）中碘元素的化合價：（+1）+x+（-2）×3=0，則x=+5；

（3）碘酸鉀中碘元素、鉀元素、氧元素的質量比為：（127×1）：（39×1）：（16×3）=127：39：48；

（4）加碘食鹽中含碘量/kg：30mg～60mg，每500克該加碘食鹽中碘質量為15mg～30mg，含碘酸鉀的質量最少為：，含碘酸鉀的質量最多為：；

（5）根據題意，一個18歲的青年每天攝入碘元素的質量為0.15mg，該加碘鹽含碘元素最多60mg/kg, 則該青年每天至少攝入這種食鹽應為：0.15mg60mg/kg=0.0025kg=2.5g.