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下列各類食物中含有豐富蛋白質的是
A．雞蛋　　　B．蘋果　　　C．白菜　　　D．面條
A
肉、蛋、奶中富含蛋白質和油脂；
水果、蔬菜中富含無機鹽和維生素；
谷物中富含糖類物質．
故選A．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：問答題

維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。
①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是                   性。
②維生素C在酸性環境中比較穩定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）伊利奶茶粉是一種營養豐富、具有民族風味的特色飲品。請根據表中信息，回答下列問題：

（1）表中的鈉、鈣、鐵、鋅是指________________（填序號）。
A．分子B．原子C．元素D．單質
（2）表中____________是骨骼和牙齒的主要成份，并維持骨骼密度，防止骨質疏松。
（3）表中____________在人體中含量甚微，兒童缺少它會影響生長發育，造成智力低下。
（4）表中沒有涉及到的食品營養素是____________________________。
（5）表中列出的營養素中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和_____________。
（6）食品含有的六種營養素中屬于無機營養素的是_______________________。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

（2011?張掖）媽媽為小昊準備的午餐有：米飯、魚、肉和豆腐湯，這些食物中含有______（填兩種）等人體所需營養素．從“合理膳食”的角度分析，這份午餐還需要增加的食物有________（填一種）

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活密切相關。
（1）青少年成長需要充足的維生素和鈣，這里的“鈣”是指      （填“分子”或“元素”），下列食物中，能提供大量維生素的是      （填字母序號，下同）。
A.蔬菜     B.大米    C.肉類
（2）下列所示的各種廚房用具中，主要利用有機合成材料制成的是      ；利用金屬導熱性制成的是        。

a．水龍頭

b．塑料餐具

c．鐵鍋

d．不銹鋼勺
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有        功能。
（4）下列用于凈化水的操作是        。
　　A．蒸發　　　　 B．吸附　　　　　 C．過濾　　　　　 D．蒸餾

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明檢查身體后，醫生建議他多吃水果和蔬菜，醫生讓他補充的主要營養物質是
A．維生素B．蛋白質C．油脂　　　D．糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述錯誤的是
A．油脂是人體所需的能源物質之一B．喝豆漿能給人體補充蛋白質
C．馬鈴薯的主要成分是淀粉D．為使某些食品保鮮，提倡大量使用甲醛溶液

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

小明很挑食，有段時間眼睛發干，一到晚上就看不見東西．醫生說小明是由于缺少維生素引起的．因此，小明今后要多吃（　�。�
A．牛奶豆漿B．奶油、巧克力
C．水果蔬菜D．魚蝦

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

當地春節的飯桌上常有一道家常菜，名叫“涼拌白菜蜇皮”，它的配料如下：
主料：白菜
輔料：蟄皮、胡蘿卜、香菜
調料：食鹽、蒜泥、白糖、醋、香油、雞精
（1）從該配料中選出一種物質填空：富含糖類的是______；富含油脂的是______；
富含維生素的是______；屬于有機物且能使紫色石蕊試液變紅的是______．
（2）白菜應先洗凈再切成細絲還是先切成細絲再洗凈？______
理由是______．
（3）缺乏______易患夜盲癥，配料中______富含之．

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