Question

12．下列物質的用途中，利用其物理性質的是（　�。�

• A． 氮氣用于食品防腐
• B． 鐵粉用于食品脫氧保鮮
• C． 干冰用于食品冷藏
• D． 熟石灰用于改良酸性土壤

Answer 1

分析 物理性質是指物質不需要發生化學變化就表現出來的性質．化學性質是指物質在化學變化中表現出來的性質．而化學變化的本質特征是變化中有新物質生成，因此，判斷物理性質還是化學性質的關鍵就是看表現物質的性質時是否有新物質產生．

解答 解：A、氮氣用于食品防腐是利用氮氣化學性質穩定，故A錯；
B、鐵粉用于食品脫氧保鮮，是利用鐵與氧氣、水結合產生鐵銹，除去了氧氣和水達到保鮮的目的，利用了化學性質，故B錯；
C、干冰用于食品冷藏，是利用干冰升華吸熱，使溫度降低，沒有新物質生成，利用了干冰的物理性質，故C正確；
D、熟石灰用于改良酸性土壤是利用熟石灰與酸發生反應，利用了化學性質，故D錯．
故選C．

點評 物理性質、化學性質是一對與物理變化、化學變化有密切關系的概念，聯系物理變化、化學變化來理解物理性質和化學性質，則掌握起來并不困難．