Question

【題目】食醋是一種能增強食品酸味的調味劑，與我們生活密切相關．根據所學知識回答：
（1）食醋的主要成分醋酸的化學式為 ， 其顯酸性是因為溶液中的陽離子全部是（填離子符號），紫色石蕊溶液遇到醋酸變成色．
（2）若NaOH溶液濺到皮膚上，應用水沖洗后，再用食醋清洗．用食醋清洗的目的是 ．
（3）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的C2H5OH在酶的作用下與空氣中O2反應得到醋酸和水．已知在用酒制取食醋過程中，質量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質量為 ．

Answer 1

【答案】
（1）CH3COOH；H+；紅
（2）中和剩余的堿
（3）30kg
【解析】解：（1）醋酸的化學式為CH3COOH，其中的陽離子是氫離子；醋酸顯酸性，能使紫色的石蕊試液變紅色；故填：CH3COOH；H+；紅；（2）食醋中的醋酸能與氫氧化鈉發生中和反應，故填：中和剩余的堿；（3）設所得食醋中醋酸的質量為x
C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
32 60
16kg x

x=30kg
故填：30kg．