Question

11．2011年3月15日央視記者暗訪曝光：“瘦肉精”豬肉流入雙匯--河南雙匯
集團下屬的濟源雙匯食品有限公司屠宰加工利用國家明令禁止使用的“瘦肉精”喂出的“健美豬”．“瘦肉精”是鹽酸克倫特羅的俗稱，化學式：C₇H₅NaO₃．它可以用來作為添加劑放在飼料里面，促進瘦肉的形成．但是該物質無法排泄，所以如果人食用含有瘦肉精的肉，人體也無法代謝，最終毒害人體的神經組織，危害很大．
（1）“瘦肉精”可以用來作為添加劑放在飼料里面，促進瘦肉的形成，這種添加劑的主要成分屬于激素．（選 填“激素”、“礦物質”或“維生素”）
（2）在豬飼料中添加“瘦肉精”可以提高了豬肉的瘦肉率，據此推斷“瘦肉精”的作用A．
①促進蛋白質的合成②促進生長激素的合成③加速脂肪的轉化和分解 ④抑制脂肪轉化為糖類
A．①③B．①④C．③④D．②③
（3）蛋白質消化的最終產物為氨基酸，代謝的最終產物為二氧化碳、水和尿素．

Answer 1

分析 （1）根據“瘦肉精”主要成分和作用進行分析；
（2）根據“瘦肉精”的作用進行分析；
（3）根據蛋白質消化的最終產物、代謝的最終產物進行分析．

解答 解：（1）由瘦肉的主要成分是蛋白質，在豬飼料中添加“瘦肉精”可以提高豬肉的瘦肉率，就是減少脂肪，增加瘦肉，促進蛋白質的合成可知，“瘦肉精”屬于激素；
（2）瘦肉的主要成分是蛋白質，在豬飼料中添加“瘦肉精”可以提高豬肉的瘦肉率，就是減少脂肪，增加瘦肉，促進蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解．
（3）蛋白質的消化是從胃開始的，在小腸里蛋白質被徹底消化為氨基酸；代謝的最終產物為二氧化碳、水和尿素；
故答案為：（1）激素；（2）A；（3）氨基酸；二氧化碳、水和尿素．

點評 化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．