明膠是從動物骨頭或結締組織中提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。工業上在提煉時一般用含鉻化合物作催化劑，鉻是一種重金屬，其化合物對人體有毒。下列說法不正確的是( )
| A．蛋白質是一類營養素 |
| B．蛋白質屬于有機高分子化合物 |
| C．酸奶、果凍等食品中可添加工業明膠做增稠劑 |
| D．利用工業明膠制造的醫用膠囊中鉻元素含量超標，危害服用者的身體健康 |
科目：初中化學 來源： 題型：單選題
食品衛生與健康密切相關．下列做法會導致食品對人體有害的是
①用石灰水保存鮮蛋②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉③蒸饅頭時加入適量純堿④為了讓豬長得瘦，用“瘦肉精”（一種含激素的飼料）飼養生豬。
| A．①② | B．①③ | C．②③ | D．②④ |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
化學來源于生活，化學應用于生活．下列對“化學與生活”的認識，有錯誤的是
| A．吃水果、蔬菜可以補充維生素 |
| B．少用塑料購物袋有利于減少“白色污染” |
| C．缺碘會患大脖子病 |
| D．禁止使用各種食品添加劑 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
有關人體的組成元素的說法中錯誤的是( )
| A．組成人體自身的元素約有50多種 |
| B．人體內的碳、氫、氧、氮四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素形式存在 |
| C．人體內含量較多的元素有11種 |
| D．由于微量元素的含量非常少，因此，對人體健康的影響也很小 |
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科目：初中化學 來源： 題型：單選題
當前，食品安全備受人們關注。下列做法會嚴重危及人體健康的是( )
| A．長期飲用白開水 |
| B．蒸饅頭加適量小蘇打 |
| C．用甲醛保鮮白菜 |
| D．食品袋里充入氮氣延長食品的保質期 |
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