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2004年春季，安徽省阜陽地區發生了震驚全國的。毒奶粉事件”，劣質奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質含量，導致食用這種奶粉的眾多幼兒嚴重營養不良乃至死亡，奶粉中蛋白質含量的國家標準為：每100克嬰兒奶粉中含12g-15g，其測定辦法為：奶粉經過一系列反應生成氨氣，由氨氣計算出氮的質量，再由氮求出蛋白質的質量（蛋白質中含氮按16%計算）。今有一袋從農村市場上查獲的奶粉，取樣品100g．反應后生成的氨氣和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反應[2NH3+H2SO4==(NH4)2SO4]，試通過計算判斷這袋奶粉是否屬于劣質奶粉。
解：設樣品反應后生成的氨氣質量為x

其中含氮元素的質量為：
則100g奶粉樣品中含蛋白質的質量為：0.42g÷16%=2.625g<12g。故該奶粉為劣質奶粉。
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

30、2004年5月，安徽省阜陽市“毒奶粉”造成12名嬰兒死亡的惡性事件，震驚全國．“毒奶粉”中蛋白質營養素含量嚴重低下，嬰兒長期食用會因缺乏蛋白質而影響人體血液循環的正常進行，使人體內生物催化劑不足，影響人體內氧氣的傳輸，導致嬰兒生長發育和組織更新停滯，免疫力低下，進而并發多種疾病甚至死亡．通過閱讀以上信息，請說出蛋白質的主要作用（任說出兩點）：
①促進人體血液循環；②維護人體生長發育和組織更新；（或催化生物體內的反應；或有利于人體內氧氣的傳輸）
．

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科目：初中化學 來源：101網校同步練習　初三化學　人教社(新課標2001年通過) 人教實驗版 題型：013

2004年春，安徽省阜陽市發生的劣質奶粉事件震驚全國，劣質奶粉中所缺乏的營養素主要是

[　　]

A．糖類

B．蛋白質

C．油脂

D．維生素

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科目：初中化學 來源：中考必讀·名校備考方案·化學 題型：038

2004年春季，我省阜陽地區發生了震驚全國的“毒奶粉事件”．劣質奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質的含量，導致食用這種奶粉的眾多嬰幼兒嚴重營養不良乃至死亡．奶粉中蛋白質含量的國家標準為：每100 g嬰幼兒奶粉中含12～25 g．其測定方法是：奶粉經系列反應生成氨，由氨計算出氮，再由氮求出蛋白質的質量(蛋白質含氮按16％計算)．

今有一袋從農村市場查獲的奶粉，取樣品100 g，反應后生成的NH3和7.5 g　19.6％的稀硫酸恰好完全反應[2NH3＋H2SO4＝(NH4)2SO4]，試通過計算判斷這袋奶粉是否屬于劣質奶粉．

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科目：初中化學 來源： 題型：單選題

2004年春，安徽省阜陽市發生的劣質奶粉事件震驚全國，劣質奶粉中所缺乏的營養素主要是


  1. A.
    糖類
  2. B.
    蛋白質
  3. C.
    油脂
  4. D.
    維生素

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