Question

【題目】端午節是我國重要的傳統節日之一。

（1）“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃”，這是描寫端午節習俗的民謠。香飄滿堂說明分子具有的性質是________。

（2）粽子餡料可用多種食材，包括糯米、瘦肉、蛋黃等，其中富含糖類的是______。

Answer 1

【答案】分子不斷運動糯米

【解析】

本題考查了微粒的特性和食品中的營養素，難度不大，根據已有的知識進行分析解答。

（1）香飄滿堂，是因為分子是在不斷運動的，向四周擴散，使人們聞到香味；

（2）糯米中富含糖類，瘦肉中富含蛋白質，蛋黃中富含蛋白質、油脂。粽子餡料可用多種食材，包括糯米、瘦肉、蛋黃等，其中富含糖類的是糯米。