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【題目】現代人對生活品質的要求越來越高,對食品追求色、香、味俱全,食品添加劑應運而生。

(1)為防止食品腐敗變質常向食品中添加防腐劑,如苯甲酸(C6H5COOH)。苯甲酸中碳、氫元素的質量比為____。

(2)為改善食品口感,廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等,其中常用作膨松劑的是____(填化學式)。

【答案】14：1 NaHCO3

【解析】

(1)苯甲酸中碳、氫元素的質量比為(12×7)：(1×6)=14：1；

(2)小蘇打是焙制糕點時的發酵粉，常用作膨松劑的是小蘇打，化學式為：NaHCO3。

練習冊系列答案
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【題目】下列有關化學的說法錯誤的是( )

A. 利用化學可以根據需要創造自然界中不存在的物質

B. 人類認識化學并使之成為一門獨立的學科,經過了漫長的歷史

C. 原子論和分子學說的創立,奠定了近代化學的基礎

D. 道爾頓發現了元素周期表和元素周期律

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【題目】人體缺碘易引發的疾病是（ ）

A. 貧血B. 夜盲癥C. 骨質疏松D. 甲狀腺腫大

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【題目】在氯化鋇溶液中滴加某種溶液，生成白色沉淀。有關說法錯誤的是（　�。�

A. 滴入的可能是硝酸鹽溶液

B. 反應后溶液可能呈酸性

C. 白色沉淀可能溶于鹽酸

D. 該反應可能是中和反應

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科目：初中化學 來源： 題型：

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C. 酒精揮發，木炭燃燒

D. 鐵生銹，電燈通電發光

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