Question

【題目】生物技術在農業、食品、醫藥等領域中廣泛應用，產生了巨大效益。下列說法錯誤的是（ ）

A.轉基因技術可以用于“抗蟲棉”的培育

B.食品保存的原理是殺死或抑制微生物的生長、繁殖

C.將控制合成胰島素的基因轉入大腸桿菌體內，進行大規模培養，可以生產胰島素

D.制作泡菜的壇子加水密封、隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的。

抗蟲棉的培育，把一個生物體的基因轉移到另一個生物體DNA中的生物技術，屬于轉基因技術，A正確。

因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，B正確。

多藥品的生產是從生物組織中提取的，受材料來源限制產量有限，其價格往往十分昂貴，大腸桿菌生長迅速，容易控制，適于大規模工業化生產。若將生物合成相應藥物成分的基因導入微生物細胞內，讓它們產生相應的藥物，不但能解決產量問題，還能大大降低生產成本。利用大腸桿菌生產胰島素的原理是將控制胰島素的基因轉入大腸桿菌，并大規模培養，C正確。

制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質量。因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環境，利于乳酸發酵，D錯誤。