Question

15．既不能為人體提供能量，也不參與構成人體細胞的物質是（　�。�

• A． 蛋白質
• B． 維生索
• C． 水
• D． 無機鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供能量，維生素既不是構成細胞的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；無機鹽是構成人體細胞的重要原料．水是細胞的主要組成成分．可見既不能為人體提供能量，也不參與構成人體細胞的物質是維生素．
故選：B．

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握人體需要的營養物質及其作用．