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【題目】下列飲品中利用發酵技術加工而成的是（　�。�
A.西瓜汁
B.鮮牛奶
C.葡萄酒
D.礦泉水

【答案】C
【解析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酒曲，主要成分是酵母菌，酵母菌是一種單細胞真菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。而西瓜汁是用西瓜經過機械榨取而成的，沒用到發酵技術，以及鮮牛奶和礦泉水等都沒有用發酵技術。
所以答案是：C
【考點精析】關于本題考查的乳酸發酵和酒精發酵，需要了解原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉化成酒精，并產生二氧化碳的過程才能得出正確答案．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為針刺后引起縮手反射的反射弧模式圖，請據圖回答。

（1）圖中①是____，它能接受刺激，產生神經沖動；圖中④是____，它接受到神經沖動后，作出反應；圖中⑤是____。它能接受傳入的神經沖動，并將神經沖動傳遞給傳出神經。

（2）將縮手反射神經沖動傳導的途徑補充完整：①→____→⑤→____→④(填序號)。

（3）該縮手反射屬于____ （填“簡單”或“復雜”）反射。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列可能解決人體器官移植中的難題的技術是（ ）
A.有性生殖
B.克隆技術
C.轉基因技術
D.發酵技術

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】與昆蟲類動物同處于一個分類等級的動物類群是（　�。�
A.環節動物
B.節肢動物
C.線形動物
D.哺乳動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】肉食動物牙齒的特征是（　�。�
A.門齒發達
B.犬齒發達
C.臼齒發達
D.犬齒退化

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各項中，不屬于生物的是（ ）。
A.人
B.蘑菇
C.青蛙
D.電腦病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示生態系統各成分間的相互關系（甲、乙、丙表示三類生物成分）。下列敘述錯誤的是

A. 甲表示生產者、乙表示消費者

B. 丙表示肉食性動物或雜食性動物

C. 若甲遭受毀滅性破壞，則該生態系統可能崩潰

D. 若甲乙丙表示地球上所有生物，則圖1可表示生物圈

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖依次表示4個不同生態系統的有關數據或關系。①表示各營養級重金屬富集后的積累量，②表示各營養級有機物含量，③表示生態系統各成分間的關系，④表示能量金字塔。以下據圖所繪的食物鏈，正確的是（ ）

A. 圖①：丙→甲→乙→丁B. 圖②：丙→乙→甲→丁

C. 圖③：丁→甲→乙→丙D. 圖④：戊→乙→丙→甲→丁

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】手足口病是近幾年臨床上較為多見的一種由腸道病毒引起的傳染病，而且患者不再局限為幼兒，成年患者也不斷出現，使得手足口病，再次引發人們的關注。請根據傳染病的有關知識和下圖回答問題：

（1）寫出圖中各標號的名稱：①____________，②____________，③____________。

（2）從傳染病流行的基本環節來看。手足口病患病兒童屬于____________。學校會勸患病兒童回家治療，這在傳染病的預防措施上屬于____________。

（3）根據傳染病的特點，請你寫出一條預防該病的措施____________________________________。

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