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【題目】直到近代人們才認識到發酵現象是由____________引起的。制作酸奶時必須要在密閉的環境下進行，因為乳酸菌是一種________ 細菌。

【答案】 微生物 厭氧

【解析】發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學者巴斯德證明酒類等的發酵由微生物引起。

制作酸奶時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧氣的情況下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得牛奶呈現出特殊的風味，因此制作酸奶時要在密封的環境中進行，要防止空氣的進入。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞中的有機物包括（ ）
①水
②核酸
③無機鹽
④糖類
⑤氧
⑥蛋白質
⑦脂類
A.①②④⑥
B.③⑤⑥⑦
C.②④⑥⑦
D.①③④⑤

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【題目】在植物的根尖和芽中存在的主要是 組織；

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】我國很多地方有端午節賽龍舟的習俗。賽龍舟活動中參與競技的隊員們要臂力強，動作整齊劃一，方能取勝。下列依次為肘關節、屈肘運動及賽龍舟示意圖。請你結合所學知識回答：

（1）甲圖中對關節起牢固作用的結構是[____]_____，能減少運動摩擦的結構是[____]_____。

（2）運動時用力不當容易造成關節“脫臼”，你認為“脫臼”是指____。

A.⑤從②中脫出 B.⑤從④中脫出

C.⑤從③中脫出 D.③從⑤中脫出

（3）賽龍舟時各種運動大都是在神經系統的調控下，______牽動骨圍繞關節活動而產生的。

（4）根據圖乙判斷，當隊員屈肘把槳劃向胸前時，肱三頭肌處于____（“收縮”/“舒張”）狀態。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用下列四組顯微鏡的鏡頭觀察同一標本的相同位置，看到細胞數目最少的是 （ ）
A.目鏡5×，物鏡10×
B.目鏡10×，物鏡40×
C.目鏡15×，物鏡10×
D.目鏡5×，物鏡40×

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【題目】用顯微鏡觀察時，如果物像偏左下方，應將標本移向（ ）
A.左上方
B.左下方
C.右上方
D.右下方

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【題目】如圖表示的是某草原生態系統中的食物網簡圖，請據圖回答問題。

（1）兔子會在草叢中隱藏躲避敵害屬于________________________的生物特征。

（2）在生態系統中，各種生物之間存在捕食和被捕食的食物關系，這些生物之間通過食物關系而互相聯系形成_________________。

（3）生物與生物之間以及生物與___________之間的能量流動和物質循環保持著相對穩定，這種相對穩定的狀態稱為生態平衡。

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【題目】推理探究實驗：

（1）觀察圖①表示細胞（_______），使細胞數量增多。

（2）視野甲變為視野乙圖，操作辦法是把標本向（_____）平移。

（3）提出問題：干燥環境影響鼠婦生活嗎？

①實驗變量是（_______）。

②實驗結束后怎么處理鼠婦呢？（_________）。

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【題目】下列不屬于生物多樣性的間接價值的是（ ）

A. 凈化環境 B. 涵養水源

C. 提供藥物的原材料 D. 調節氣候

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