Question

【題目】某生物興趣小組的同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如圖的實驗。請分析解答下列問題：

（1）以①號試管和②試管進行對照實驗時，是為了探究_____對饅頭的消化作用。

（2）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，應選用 ①、③號試管進行實驗，那么圖中“？”處的處理方法是___。

（3）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，不會變藍的是____號試管，原因是 ____。

Answer 1

【答案】唾液 不攪拌 ① 唾液中的淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。分析材料可知，可形成對照實驗的分別是①號試管和②號試管形成了以唾液為變量的對照實驗；①號試管與③號試管形成了牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌為變量的對照實驗。據此解答。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。①號試管和②號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（2）要探究“牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌對饅頭的消化作用”，實驗中，把饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌；因此，以①、③號試管形成對照實驗，除對饅頭塊不做處理外，加入唾液后還不能進行攪拌，所以，圖中“？”處的處理方法是：不攪拌。

（3）將三支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液：①號試管中饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不會變藍；而②號試管中的清水不能消化淀粉，淀粉依然存在，因此滴加碘液會變藍；③號試管中由于是饅頭塊，且沒有攪拌，只有一部分淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，還有大部分淀粉存在，因此滴加碘液也會變藍。