Question

【題目】看圖填空

（1）細胞中的有機物來源于食物，食物中含能量的有機物來源于食物，食物中含能量的有機物有蛋白質、___________和___________。

（2）吃飯時越嚼越甜，是圖1中[____]（填寫序號）分泌的唾液將飯粒中的淀粉初步消化成麥芽糖的緣故。分泌的消化液中不含消化酶的結構是[] ____________。參與蛋白質消化的消化液有___________________。

（3）在圖2中X、Y、Z三條曲線代表食物中三種營養物質在消化道中的變化情況，圖中C字母代表的器官是___________，曲線X、Y、Z分別代表_________、________和________的消化過程。脂肪最終被消化為__________________才能夠被吸收。

Answer 1

【答案】糖類 脂肪 1 2 肝臟 胃液、腸液、胰液 胃 淀粉 脂肪 蛋白質 甘油和脂肪酸

【解析】

（1）食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。
（2）由圖1可以看出：1唾液腺、2肝臟、3十二指腸、4小腸、5口腔、6食道、7胃、8胰腺、9大腸、10肛門。
（3）圖2中，A、B、C、D、E表示消化道，因為A是口腔，E是大腸，所以B是咽和食道，C是胃，D是小腸。因為X在口腔就開始消化，所以X為淀粉；Z在胃開始被消化，所以Z是蛋白質；Y的消化是在小腸，所以是Y是脂肪。

（1）食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。糖類是人體最重要的供能物質；脂肪是人體內備用的能源物質；蛋白質是構成人體細胞的基本物質。
（2）吃飯時越嚼越甜，這是由于口腔內1唾液腺分泌的唾液淀粉酶將飯粒中的淀粉初步消化成麥芽糖的緣故。2肝臟分泌的膽汁不含消化酶，能夠乳化脂肪，促進脂肪的消化。蛋白質的消化從胃開始，在胃蛋白酶的作用下蛋白質被分解成多肽，然后進入小腸，在小腸內腸液和胰液的作用下徹底分解成氨基酸。所以參與蛋白質消化的消化液有胃液、腸液和胰液。

（3）圖2中，A、B、C、D、E表示消化道，因為A是口腔，E是大腸，所以B是咽和食道，C是胃，D是小腸。

淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，在小腸內被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸。因為X在口腔就開始消化，所以X為淀粉；Z在胃開始被消化，所以Z是蛋白質；Y的消化是在小腸，所以是Y是脂肪。