Question

【題目】小明研究唾液淀粉酶的消化作用時,設計如下圖所示的實驗:

他把上述四支試管放在盛有37℃溫水的燒杯內保溫10分鐘,取出后,向每支試管滴入兩滴碘液。乙試管中的液體沒有變藍色這是因為乙試管中的淀粉糊被唾液中的唾液________分解為____________;比較乙和丙兩支試管,可知唾液中物質的催化作用受_________影響。

Answer 1

【答案】淀粉酶 麥芽糖 溫度

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；

一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；

為了確保實驗結果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同。

分析實驗數據，甲試管里的清水對淀粉無作用，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；丙試管加入的是煮沸的唾液，由于溫度過高，淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后仍然變藍色；丁試管有稀鹽酸，酸性高，淀粉酶失去活性，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后仍然變藍色；乙試管的淀粉被唾液中的淀粉酶分解為麥芽糖，因此加入碘液不變藍。由于丙試管加入的是煮沸的唾液，溫度過高，淀粉酶失去活性，而乙試管中的唾液在盛37℃溫水的燒杯內保溫，淀粉被唾液中的淀粉酶分解，因此比較乙和丙可知，唾液淀粉酶的催化作用受溫度影響。