Question

【題目】如圖所示為幾種常見的細菌、真菌結構模式圖．請分析回答：

（1）A與B、C、D的結構相比，主要區別在于A細胞內沒有成形的 ， 當字母A所指的生物細胞壁增厚時，能夠形成休眠體叫 ， 以抵抗不良環境．
（2）善于觀察的小李同學一眼就認出了[B]是 ， 因為它的直立菌絲頂端呈掃帚狀，而且她還知道它和[C]有著共同的生殖方式即用繁殖．
（3）老味面包膨大松軟，大家都喜歡吃．它的制造離不開圖中的[] ．
（4）C是菌類食品，它們是一種高蛋白、低脂肪食品，那么長期保存它們的一般方法是
A.滲透保存法
B.巴氏消毒法
C.脫水法
D.腌制法．

Answer 1

【答案】
（1）細胞核；芽孢
（2）青霉；孢子
（3）D；酵母菌
（4）C
【解析】解：圖A沒有未成形的細胞核，有DNA集中的區域，是細菌；圖B直立菌絲的頂端呈球狀，是曲霉；圖C有菌蓋和菌柄構成，是蘑菇；圖D有細胞核和大液泡，是酵母菌．（1）細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核．因此細菌與真菌的根本區別在于真菌具有成形細胞核，細菌沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．所以A與B、C、D的結構相比，主要區別在于A細胞內沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域．當字母A所指的生物細胞壁增厚時，能夠形成休眠體叫芽孢，以抵抗不良環境．（2）曲霉和青霉都屬于多細胞真菌，菌體有許多菌絲組成，其中青霉的直立菌絲的頂端呈掃帚狀，生有成串的孢子；而曲霉的直立菌絲的頂端呈球狀，因此圖中B是青霉，靠孢子來繁殖后代．（3）做面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多空．（4）C是菌類食品，它們是一種高蛋白、低脂肪食品，那么長期保存它們的一般方法是脫水法．
【考點精析】本題主要考查了細菌和真菌的相關知識點，需要掌握一個細菌也是一個細胞．它和動植物的細胞都不同，主要區別在于它雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核．此外，細菌有細胞壁（有些細菌的細胞壁外有莢膜，有些細菌生有鞭毛），卻沒有葉綠體，大多數細菌只能利用現成的有機物生活，并把有機物分解為簡單的無機物．它們是生態系統中的分解者；真菌的細胞內有成形的細胞核；能夠產生孢子，孢子能夠發育成新的個體；體內沒有葉綠素，營養方式屬于異養才能正確解答此題．