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【題目】細嚼饅頭時，覺得有甜味，其原因是

A. 淀粉分解成葡萄糖 B. 蛋白質分解成氨基酸

C. 脂肪分解成甘油和脂肪酸 D. 淀粉分解成麥芽糖

【答案】D

【解析】饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，而麥芽糖具有甜味；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，因此細嚼饅頭時，覺得有甜味，D正確。

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【題目】細菌和真菌的培養通常包括以下步驟，請選擇正確的排列順序（　�。�

①配制培養基 ②將接種后的培養基放在適宜的溫度下培養 ③接種 ④高溫滅菌．

A. ①④③② B. ①②③④ C. ②①③④ D. ①③②④

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（1）花中最主要的結構是[________]和[________]．

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