Question

【題目】把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，說明菠菜細胞被沸水燙死，細胞內的物質流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，這是活細胞的哪種結構阻止了物質的外流:

A. 細胞質 B. 細胞膜 C. 細胞壁 D. 細胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】

植物細胞的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡、線粒體和葉綠體，如圖：

細胞膜能控制物質的進出，具有選擇透過性，也有保護作用。

活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環境之間進行物質交換，故A不符合題意；細胞膜保護細胞內部結構，控制細胞內外物質的進出，讓有用的物質進入細胞，把其他物質擋在細胞外面，同時，還能把細胞內產生的廢物排到細胞外。如題中敘述的：把菠菜放在沸水中煮幾分鐘，沸水便成了有菠菜味的菜湯，說明菠菜細胞被沸水燙死，細胞內的物質流到了水中，如果把菠菜浸在冷水中，冷水卻不會變成菜湯，出現這種現象的原因主要是破壞了細胞中的細胞膜，使其失去了控制物質的進出的作用，故B符合題意；細胞壁具有保護和支持細胞的作用，故C不符合題意；細胞核內含有遺傳物質，在生物遺傳中具有重要作用。故D不符合題意。故選B。