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超市往往把很多的食品低溫存放，這樣做的目的主要是（　�。�
A、不讓營養流失B、防止水分蒸發C、抑制細菌、真菌的繁殖和生長D、保持食品的顏色
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

下列各項食品的制作過程中，運用了微生物發酵技術的是（　�。�
①米酒  ②葡萄干  ③豆腐  ④醋  ⑤酸奶  ⑥火腿腸．
A、①③⑤B、②③⑥C、①④⑤D、③④⑤

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列做法及解釋不合理的是（　　）
A、真空包裝食品不易變質的原因是隔絕空氣不利于微生物生長繁殖B、新鮮蔬菜放在冰箱內冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢C、自制酸奶過程中，應將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存D、對食物加熱后再保存的目的是殺死食物中原有的微生物

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科目：初中生物 來源： 題型：

運用脫水法保存的食品是（　�。�
A、巴氏鮮奶B、鮮筍罐頭C、冷藏鮮肉D、香菇干

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科目：初中生物 來源： 題型：

人們經常使用的食品保存的方法有（　�。�
①保持干燥 ②保持濕潤 ③低溫 ④暴露在空氣中 ⑤隔絕空氣．
A、②④⑤B、②③⑤C、①③⑤D、②③④

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科目：初中生物 來源： 題型：

甲圖中肉湯仍保鮮的是______瓶，而將其瓶頸打斷后，變質的原因是空氣中的_______進入瓶內．（　　）
A、B  氧氣B、A  二氧化碳C、A  細菌D、A  灰塵

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科目：初中生物 來源： 題型：

在我們生活的領域，越來越多地應用到生物技術，鮮肉冷凍屬于（　�。�
A、克隆技術B、食品保鮮技術C、轉基因技術D、發酵技術

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列植物中沒有根、莖、葉分化的是（　�。�
A、水綿B、墻蘚C、腎蕨D、銀杏

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科目：初中生物 來源： 題型：

自然界中動物種類繁多，形態千差萬別，下列哪種描述是錯誤的（　�。�
A、腔腸動物、軟體動物和節肢動物都屬于無脊椎動物B、鳥類的身體大都呈現流線型，有與肺相通的氣囊C、哺乳動物一般是體表被毛，胎生D、蚯蚓身體分節，因此蚯蚓屬于節肢動物

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