Question

【題目】蛋白質、核酸是生命中重要的_____物質。

Answer 1

【答案】大分子

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用。

蛋白質、核酸是生命中重要的大分子物質。構成蛋白質的基本單位是氨基酸，蛋白質結構多樣性的直接原因與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別有關；核酸是遺傳信息的攜帶者，是一切生物的遺傳物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有重要作用，細胞中的核酸根據所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構成DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，每個脫氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脫氧核糖糖和一分子含氮堿基形成，每個核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基形成。