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【題目】制作泡菜的壇子必須密封，主要是為了（ ）

A. 隔絕空氣，防止雜菌進入并繁殖

B. 利于乳酸菌在缺氧的環境下發酵

C. 防止灰塵污染

D. 使多種細菌在壇內快速增多

【答案】B

【解析】試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使的菜具有特殊的風味，同時乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則，如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的發酵，影響泡菜的質量，同時加蓋還可以防止泡菜壇中產生的乳酸的酸味揮發，又能增加壇內空氣的濕度．所以“制作泡菜時壇口必須密封”，主要是為了利于乳酸菌在缺氧的環境下發酵。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為肺泡內的氣體交換示意圖。下列相關敘述不正確的是（）

A. 過程a、b、c、d是通過人體的呼吸運動實現的

B. 甲內流的是靜脈血，丙內流的是動脈血

C. 與丙相比，甲內的血液含有更豐富的營養物質

D. 乙由一層上皮細胞構成，利于進行物質交換

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為人體下肢骨骼和肌肉模型示意圖，氣球P、Q、R、S表示人體運動系統的某種結構；木塊A代表人體軀干，B、C、D代表下肢骨，它們之間均由螺絲相連接。請回答下列問題。

（1）圖中的氣球及與其相連的繩子分別代表___________和____________。每個氣球兩端的繩子應該固定在至少__________塊木塊上。

（2）螺絲代表____________。運動時，該結構中能夠減小摩擦、緩沖壓力的結構是____________，除此之外，該結構內部的空腔中還有___________，可以減少骨與骨之間的摩擦。

（3）當人坐著向上踢小腿時，P、Q的活動狀態分別是___________和___________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道中各器官（依次用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，請回答問題：

（1）據圖，X在[A]處首先開始被消化，原因是A中具有可以消化X的___（消化酶），X的最終消化產物是___。

（2）觀察如圖，Y在C處第二個開始被消化，可知物質Y是___，判斷的依據[C]是消化道中的_____，Y的最終消化產物是____。Z是食物中的___，參與消化Z物質的消化液是___。

（3）三種物質均可在D處被消化和吸收，D器官與此功能相適應的特點是：（請在下①、②、③處完成填詞）①有許多_____（“環形”或“縱行”）皺襞和小腸_____。②小腸絨毛內有豐富的_____。③小腸絨毛壁、毛細血管壁都很薄，只由_____（“一層”或“多層”）上皮細胞構成。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示菜豆種子和玉米種子的基本結構。下列有關敘述，不正確的是（ ）

A. 菜豆種子的營養物質儲存在④中

B. 兩種種子結構的區別之一是④的數量不同

C. 在玉米種子的縱切面上滴加碘液，變藍的結構是④

D. 兩種種子中新植物的幼體都由①②③④組成

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】預防、控制、消滅傳染病最經濟和最有效的措施是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】以下是植物生長、發育過程中遇到的相關問題，請回答：

（1）植物由小到大土壤中減少的主要成分是水和無機鹽。這種成分主要由圖乙中的[ ]____________吸收，再由莖中的____________輸送到植物體的枝葉。

（2）圖甲是植物的芽，由于細胞的分裂、生長、分化，芽才會逐漸生長發育。按照芽將來發育成的器官分，該芽屬于______________________。

（3）大豆種子中貯存豐富營養物質的結構是由圖丙中的[ ]____________經受精作用發育而成。

（4）洋蔥的根系與玉米相同，主要由_____組成。根的不斷伸長依賴圖乙中的區域是_____（填數字）。

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【題目】1998年我國發生了特大洪水的主要原因是（ ）

A. 植被破壞嚴重 B. 水土流失 C. 自然資源匱乏 D. 環境污染

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為真菌和細菌在物質循環中的作用示意圖，請據圖作答：

（1）該圖可看作一個較完整的生態系統，它由______和______兩部分組成。

（2）圖中[______]是生態系統中的分解者，它們的生存需要水分、適宜的______和現成的______；它們能夠將生物遺體進行分解，其中分解產物A是______，B是水和______，為植物的光合作用提供了原料。

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