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【題目】下列食品或調料在制作過程中運用了發酵技術的是( )
①米酒 ②葡萄干 ③酸奶 ④醬油 ⑤豆豉 ⑥刀削面
A.①②③④
B.①③④⑥
C.①②⑤⑥
D.①③④⑤

【答案】D
【解析】①釀制米酒要用到酵母菌，運用了發酵技術；
②葡萄干、⑥刀削面都不是發酵食品，沒有運用發酵技術；
③酸奶要用到乳酸菌，運用了發酵技術；
④制醬油要用到霉菌的發酵，運用了發酵技術；
⑤豆豉要用到霉菌的發酵，運用了發酵技術；
因此運用了發酵技術的有①③④⑤。
故答案為：D
發酵技術是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物應用于工業生產過程的一種新技術．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】種子在潮濕松軟土壤里的種子容易萌發，這是因為潮濕松軟的土壤為種子的萌發提供了（ ）
A.溫度和空氣
B.溫度和水份
C.水份和空氣
D.水份和陽光

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是人類生殖與發育過程的部分示意圖，請分析回答：

（1）圖中的②表示________，是新生命的起點。正常情況下，它是由①________和卵細胞在________內結合形成的。

（2）胎兒是在媽媽的________內生長發育，發育所需營養通過臍帶和________從母體獲得，媽媽十月懷胎期間在心理和生理各方面負擔都很重，所以我們應該懂得珍愛生命，感恩父母。

（3）記得小時候的自己挑食、偏食，媽媽帶我去醫院，結果發現自己患有貧血癥。醫生要求我多吃________和蛋白質豐富的食物。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】細胞的控制中心是（ ）
A.細胞核
B.細胞膜
C.細胞質
D.液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】玉米的果穗常有缺粒的原因主要是：（ ）
A.水分不足
B.傳粉不足
C.光照不足
D.營養不足

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體血液循環簡圖，A、B、C、D代表心臟的腔，E、F、M、N、P、Q代表血管，回答有關問題。

（1）食物中的糖類、脂肪和_____等物質都能為生命活動提供能量，這些物質主要在消化道的_____內消化。

（2）肺的基本功能單位是_____，肺的主要功能是進行_____。

（3）手指尖毛細血管處的一個紅細胞，經血液循環再回到手指尖，經過的路徑是F→_____（用代碼和箭頭表示）。

（4）手指被蹭破，少量出血后能很快自行凝固。血液中能夠促進血液凝固的是_____。

（5）血液在血管中循環流動的動力來自_____。心臟的結構與功能是相適應的。如“心臟主要由心肌構成，與其泵血功能相適應”請再舉一條心臟結構與功能相適應的例子_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據下面提供的圖片資料和文字資料歸納鳥適于飛行的特點.

資料一：

資料二：

鳥所吃的谷物、果實或昆蟲，經消化吸收后形成的殘渣，1. 5小時就隨糞便排出. 綠頭鴨吃進的食物，經消化吸收后形成的殘渣，0. 5小時就隨糞便排出.

雀形類的鳥一天所吃的食物，相當于自身體重的10%~30%；蜂鳥一天所吃的蜜漿，約等于它體重的2倍；體重為1500克的雀鷹，能在一晝夜吃棹800-1000克的肉.

（1）由資料一可知鳥的體形為___________形，有利于___________；前肢變成___________，胸肌發達；骨薄而輕，長骨___________，有利于減輕___________。

（2）由資料二可知鳥的食量___________，消化能力___________，為飛行提供___________；鳥的糞便排出___________說明鳥類的直腸___________.

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有“綠色水庫”之稱的生態系統是（ ）
A.草原生態系統
B.森林生態系統
C.農田生態系統
D.城市生態系統

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小明觀察血涂片時，首先看到了下圖中①所示的物像。然后進行操作觀察到下圖②中所示的物像，小明觀察時沒有進行的操作是 （ ）

A.轉動轉換器B.轉動細準焦螺旋

C.轉動粗準焦螺旋D.調節反光鏡

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