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【題目】蒸熟的饅頭松軟多孔,是因為加入了使面粉發酵產生的氣體遇熱膨脹的緣故.

【答案】酵母菌;二氧化碳
【解析】解:微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義,如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多空.
故答案為:酵母菌;二氧化碳
此題考查的是微生物的發酵在食品制造中的應用,據此作答.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】為探究牛奶變質的原因,某同學完成如下實驗

與試管①相比,試管②中牛奶未發生變質,這是由于微生物被阻擋在( 。

A. 牛奶內部 B. 試管管口

C. 棉花塞內部 D. 玻璃管拐彎處

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【題目】如圖是植物細胞和動物細胞的結構示意圖,請據圖回答問題:

(1)甲、乙兩圖所示的結構中,相同點是都有細胞核、細胞膜、細胞質和

(2)甲圖中的對細胞起 作用.

(3)若沒有甲圖中的 葉綠體,植物就無法進行光合作用.(填寫序號)

(4)甲、乙兩圖中以內以外部分被稱為

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【題目】亨廷頓舞蹈病由顯性基因(H)控制。據圖回答問題:

(1)圖中父親(2號)體細胞中的性染色體組成是_______(填“XY”或“XX”),其中提供給女兒(3號)的是______染色體。

(2)圖中4號是未出生的“二胎”,是男孩的可能性為_____%。

(3)若3號的基因組成為hh,則其母親1號的基因組成是________

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【題目】甲圖是某生態系統的簡圖;乙圖是該生態系統中某些生物的相對數量關系示意圖。請據圖回答問題:

(1)俗話說:“萬物生長靠太陽,”陽光是影響生物生活的______因素。

(2)若乙圖表示昆蟲所在的最短食物鏈中四種生物在某一時間的相對數量關系,則B對應的生物是________。

(3)貓頭鷹與蛇可以構成_____________關系,在該食物網中貓頭鷹同時占有________個營養級。

(4)甲圖土壤中含有某種難以分解的有毒物質,則體內有毒物質積累最多的生物是________。

(5)在“草→鼠→貓頭鷹”這條食物鏈中,如果貓頭鷹獲得了1千焦的能量,則至少需要消耗草________千焦,生態系統中能量流動的特點是_____________________________

(6)生態系統有能量流動,也有物質循環,其中碳在無機環境和生物之間是以________的形式循環的。

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【題目】觀察下面顯微鏡結構圖,回答下列問題:

(1)取顯微鏡時,握緊的部位是[_]________。

(2)轉動時,鏡筒的升降范圍較小的結構是[_]________

(3)可以反射外界光線是[_]________。

(4)接近觀察物的鏡筒是[]________。

(5)普通光學顯微鏡中,起放大作用作用的結構是[_]________和[]________。

(6)顯微鏡的放大倍數=物鏡倍數________目鏡倍數。

(7)下圖中,左圖為三組物鏡,P上標有“10 ”,Q標有“20 ”,R上標有“40 ”。右圖為三組目鏡目鏡,甲上標有“5 ”,乙標有“10 ”,丙上標有“15 ”。 用顯微鏡觀察同一洋蔥鱗片葉表皮細胞,視野中細胞數目最少的顯微鏡鏡頭組合是圖中的____

A.P和甲B.P和丙C.R和甲D.R和丙

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【題目】生物分類中,最基本的分類單位是( )
A.門
B.科
C.屬
D.種

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【題目】低碳生活成為人類共同的選擇。根據下圖所示的碳循環部分過程,有關分析不正確的是

A. 碳在無機環境和各種生物之間以二氧化碳的形式循環

B. 參與①過程的生物包括生產者、消費者、分解者

C. ②過程增強后,①過程隨之增強,故不能通過②減少大氣中的二氧化碳

D. 人類減少對③的依賴是當前緩解溫室效應的重要措施

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【題目】下圖是消化系統的示意圖。

(1)該消化系統中,包括了消化道和________。該消化道除了圖中出現的3、4、6,還有________________、________________

(2)食物中的淀粉、蛋白質、脂肪需經消化才能在________內被吸收到血液中去的。其中________________中開始被初步消化的,在________中最終被消化成氨基酸;________分泌的膽汁起促進________的消化的作用。

(3)小腸內有膽汁、胰腺分泌的________________分泌的________等消化液,且內表面積大,這說明小腸是________________的主要場所。

(4)暴飲暴食易損害重要消化腺________。因此要有良好的飲食習慣。

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