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18．袋裝牛奶和盒裝牛奶的保鮮方法是（　�。�
A．巴氏消毒法B．真空法C．脫水法D．滲透法

分析 食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如保存牛奶的巴氏消毒法是通過高溫滅菌來殺死細菌、真菌等微生物，從而達到保存牛奶的目的．可見A符合題意．
故選：A．

點評 了解保存食品的原理，掌握常見的食品保存的方法，結合題意，即可作答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列屬于消化腺的是（　　）
A．胃B．肝臟C．小腸D．大腸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．在尼泊爾地震中，某人因傷失明，經檢查發現其形成視覺的神經中樞受損，該中樞在（　�。�
A．大腦B．小腦C．腦干D．脊髓

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．從今年6月1日起北京市實施了最嚴厲的禁煙令．煙草燃燒時，煙霧中含有多種對人體有害的物質，如尼古丁、焦油等，這些物質主要誘發人體患（　�。�
A．多種消化系統疾病B．多種運動系統疾病
C．多種呼吸系統疾病D．多種神經系統疾病

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列各項中不屬于動物體組織的是（　�。�
A．上皮組織B．結締組織C．營養組織D．神經組織

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．某生物興趣小組的同學到湖邊考察，發現湖內生長著蘆葦、魚、水草、蝦等生物．同學們對這些生物共同特征的敘述，錯誤的是（　�。�
A．都能生長和繁殖B．都能排出體內的廢物
C．都能進行呼吸D．都能自己制造有機物

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列對人體生長曲線圖（如圖）分析正確的是（　　）
A．神經系統、生殖系統的發育與身體的總發育一致
B．青春期是身體發育的唯一高峰期
C．進入青春期后，生殖器官迅速發育
D．青春期的代謝速度逐漸減慢

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．在一個相對封閉的生態系統中，若只有草→兔→狐一條食物鏈，假如把狐全部殺滅，如圖可以正確表示兔數量變化的曲線是（　　）
A．B．C．D．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．將現有的劣質蘋果樹簡單快速地改良為優質果樹，常用的方法是（　�。�
A．扦插B．嫁接C．組織培養D．雜交育種

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