Question

【題目】如圖1中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的變化情況，讀圖并填空：

（1）圖1中曲線乙表示______的消化。

（2）從圖1中看，淀粉最終在______中徹底消化分解成葡萄糖。

（3）葡萄糖被吸收進入血液后，導致血糖超過正常含量，刺激體內的感受器，引起激素調節，______的分泌增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。

（4）某同學為了進一步研究淀粉的消化，用圖2中A、B兩支試管分別裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質，如圖2所示。比較A、B兩支試管，可以證明淀粉酶能______。

（5）像淀粉酶這樣的生物酶在人體內還有很多，它們具有高效性、______和多樣性特點。

Answer 1

【答案】蛋白質 小腸 胰島素 消化淀粉 專一性

【解析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；這些物質的消化需要消化酶的參與。

（1）分析圖1中的各條曲線可知：曲線甲表示淀粉的消化過程，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線乙表示蛋白質的消化過程，因為蛋白質的消化從胃開始，曲線丙代表脂肪的消化過程，因為只有小腸內才含有消化脂肪的酶。

（2）分析圖1可知：淀粉、蛋白質和脂肪都是在小腸內被徹底消化，這與小腸的結構特點有關：小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積。

（3）胰島素的主要作用是調節糖的代謝，具體說，它能促進血糖合成糖元，加速血糖分解，從而降低血糖濃度；當葡萄糖被吸收進入血液后，血糖會超過正常含量，刺激體內的感受器，引起激素調節，導致胰島素的分泌量增加，使血糖含量下降，維持在正常水平。

（4）分析圖2可知：該同學以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，比較A、B兩試管的實驗結果可知，唾液淀粉酶能夠消化淀粉。

（5）生物酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，種類很多，大部分為蛋白質，具有高效性、專一性、多樣性等特點；專一性是指一種酶只能催化一類物質的化學反應