Question

【題目】圖一是“平衡膳食寶塔”，圖二是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中被消化程度曲線圖，李濤同學制定了一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。下列據圖回答錯誤的是（ ）

A.食譜中的面包，從“平衡膳食寶塔”來看，屬于A類食物

B.牛奶中含有豐富的蛋白質，圖二中曲線乙能表示它的消化過程

C.圖二中X表示的消化道部位是小腸，它含有膽汁、胰液、腸液等多種消化液

D.青少年正處于身體生長發育關鍵期，每天需多吃些圖一中A、B層食物

Answer 1

【答案】D

【解析】

觀圖可知：圖一：“膳食寶塔”由下往上A層為谷物類，主要提供淀粉等糖類，能提供能量；B層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C層為肉類等動物性食品，D層為奶制品、豆制品，CD層主要提供蛋白質；E層為油脂類。

圖二：表示的是淀粉、蛋白質、脂肪的消化，甲曲線從口腔就開始上升，表示是淀粉的消化。乙曲線從胃開始上升，表示是蛋白質的消化。丙曲線上升的最晚，從胃后邊的x小腸才開始上升，表示的是脂肪的消化。據此解答。

A．食譜中的面包富含淀粉，從“平衡膳食寶塔”來看，屬于A谷物類食物，正確。

B．牛奶中含有豐富的蛋白質，蛋白質的消化是從胃開始，乙曲線從胃開始上升，表示是蛋白質的消化，故圖二中曲線乙能表示牛奶的消化過程，正確。

C．小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，圖二中X表示的消化道部位是小腸，它含有膽汁、胰液、腸液等多種消化液，正確。

D．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，膳食寶塔的CD層主要提供蛋白質，因此應多食用圖甲“平衡膳食寶塔”中的C類和D類食物，錯誤。